ダイエットしている人は、最初に炭水化物を減らそうと考える人が多いのではないでしょうか。

■ご飯は太る。粉ものは太る。

　「ご飯、粉ものは太る」ということは、ご存知の方が多いと思います。「太らないように気をつけている人」、「ダイエットをしている人」の多くが、ご飯はカロリーが高く糖質もあるため、ご飯を敬遠している状況にあります。考え方としては全く間違いでは無いです。

　なぜなら、糖質を一度にたくさん食べると言う事は脂肪を作るということとイコールだからです。

■私たちの体は糖質を蓄えられない

　私たちの体は水分が約60%程度、そして脂肪が15%から25%程度、そしてタンパク質も20%から25%程度、さらにミネラルは数%程度で構成されています。その中で糖質の割合はごく微量です。筋肉に200グラム程度（筋肉を動かすときのエネルギーとして使う）そして肝臓に100グラム程度、と血液などに少量存在します。全体のパーセンテージで言うと1%以下なのです。

■肝臓のグリコーゲンタンク

私たちの肝臓には100グラム程度糖質を備蓄するグリコーゲンタンクが存在しています。これはほとんどが血液中のブドウ糖の恒常性のために使用されています。

私たちの脳は100%ブドウ糖で動いているため、ある一定のブドウ糖が血液中に存在することが不可欠です。そのため、血糖値が下がりすぎないようにコントロールしています。

■グリコーゲンタンクからあふれる糖質

糖質を一度にたくさん摂取すると、このグリコーゲンタンクが100グラムしか貯めることができないため、体内でブドウ糖が一気に溢れる事態が起こります。では溢れてしまったブドウ糖はどこに行ってしまうのでしょうか。溢れたブドウ糖は脂肪に変わって、体内に備蓄されます。

ブドウ糖は生きるために必要なものですが、糖質を一度に摂取することは避けなければいけません。

■脳はブドウ糖を毎時間5グラム消費する

　私たちの脳は毎時間5グラムから6グラム程度のブドウ糖を必要としています。そのため、ブドウ糖を完全にシャットアウトしてしまうと（グリコーゲンタンクの中のグリコーゲンが20%を切ると) 、一時的に筋肉を分解し肝臓でブドウ糖を製造する(糖新生)を起こり、筋肉を失う可能性があります。

ブドウ糖の摂取を時間単位で行うような食事はできないので、毎食必要な分だけのブドウ糖を摂取するような食事をするのが最適です。

■カロリーのコントロールは三日間の合計

私たちが太る・または痩せる・原因の最も大きな柱は、カロリーコントロールにあります。

　　摂取カロリー　＞　消費カロリー：太る

摂取カロリー　＜　消費カロリー：痩せる

ですが、毎日このカロリー調整を完璧に行うことは無理だと思います。会社の付き合い、友達との食事など、カロリー調整が出来ない場面が多々あります。ダイエットをしているのでと、1人だけ食事をがまんしたりすると、自分も周りの人も楽しくないと思います。

毎日、きちんとカロリー調整ができれば良いですが、出来ないときは必ずありますが、心配する必要はありません。なぜならこのカロリー調整は今日食べ過ぎたとしても翌日調整することが可能なのです。今日はたくさん食べる、あるいは食べ過ぎたと思ったら、翌日にカロリーを減らし、調整すればいいのです。最悪、三日間の合計で計算しても間に合います。

毎日、摂取カロリーを考えながらも、楽しく食事をし、三日間で調整しましょう。これもダイエットを楽しく進めることのコツです。

一週間で調整すれば良いと言う方もいますが、一週間は長いと思います。その間にまたお付き合いで食べる機会などあると、殆ど調整が出来なくなりますので、三日間での調整をお勧めします。

■カロリーと一緒に糖質は一緒に気をつける

　糖質は100グラム程度のグリコーゲンタンクが溢れてしまう事に気をつけなければなりません。と言う事は「1食・食べるときに過剰な糖質を摂らないように気をつける」こです。

例えば下のような食事は脂肪を作るので注意が必要です。

　　・焼きそばとお好み焼き

・ラーメンと餃子

・うどんとご飯

・ハンバーガーにフライドポテトとコーラ

・たこ焼きと菓子パン

日本人が大好きな糖質は、身体に必要な栄養素ですが、糖質+糖質=肥満一直線！になるので、注意してください。

■エネルギー比率糖質60%？これで良いの？

国は栄養学の中でエネルギー比率は糖質60%としていますが、現在の生活環境や日本人の活動強度から考えて糖質から60%のエネルギーを得ると言うのはちょっと多いのではないかと私は考えます。私がダイエット方法を学んでいる日本肥満予防健康協会、日本ダイエットパーソナルトレーナー養成学院では糖質の摂取に関して基準値を作っています。それは、糖質のエネルギー比率40%程度が適切ではないかと考えています。

多くの方が、糖質制限ダイエットを行っていますが、身体に負担が大きいこと、正しい知識を持たずに行うと体調を崩す可能性があるため、私はお勧めしていませんが、現在の生活環境や食環境を見ると糖質の摂取が多すぎるので、少し糖質のコントロールは必要であると考えます。

ダイエット、筋肥大を行いたいなと考えている方は、正しい知識を持って、計画を立てて行うことをお勧めします。パーソナルジムの無料カウンセリングでは、お身体の色々なお悩みを聞いてくれますので、相談してみると良いと思います。